Le macaron traditionnel

            Le pain d'épices

             Le nougat

                        Bienvenue et bonne découverte                          sur le sentier de l'authenticité

Fabrication artisanale, mon activité est née d’une passion.

Chaque macaron est dressé manuellement à la poche

à douille.

L’ingrédient principal est l’amande (60%), sucre de

canne, blancs d’œufs frais. Les arômes sont naturels, sans

ajout chimique.

Mes macarons sont sans gluten sous licence auprès

de l’AFDIAG (Association Française des Intolérants

au Gluten) et sont contrôlés régulièrement en laboratoire.

La fabrication se fait au fil des saisons, fruités aux

beaux jours : pêche de vigne, fruits rouges, pomme

verte, lavande …, plus chaleureux en hiver : cannelle,

caramel beurre salé, chocolat … Je vous propose

également une gamme en Bio certifié.

L’incontournable restant l’amande.

Un autre parfum exceptionnel : Armagnac/orange.

Ma fabrication a été primée par la Chambre des Métiers et

la région Bourgogne en mars 2015.

 

Ma démarche se veut avant tout qualitative et dans le respect de la tradition.

 

Je valorise également les deux produits artisanaux suivants : Nougat tout à base de miel de lavande et d’amande et du pain d’épices à la coupe certifié Bio.

 

 

Isabelle CUDRAZ

 

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© MACARONS DE SAINTE CROIX